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Les saveurs des marchés de Noël

 
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forumanubis
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MessagePosté le: Mar 10 Juin - 16:32 (2008)    Sujet du message: Les saveurs des marchés de Noël Répondre en citant

LE VIN CHAUD

• 1 Litre de vin rouge fruité, Bordeaux ou celui de votre région.
• 180 g de sucre.
• 1 orange et 1 citron
• Quelques morceaux de zestes de citron et d'orange.
• 2 Clous de girofle.
• 3 Pincées de cannelle.



RECETTE
Porter le vin à ebullition
Verser le sucre. Ajouter les fruits en quartier. Prener un peu de zeste de citron ou d'orange.
Ajouter la cannelle et les clous de girofle. laissez mijoter 15 minutes. Si votre vin est un peu acide, ajouter un verre d'eau et laissez cuire encore 15 minutes.

NB : on peut remplacer le vin rouge par un vin blanc d'Alsace auquel on rajoute du jus d'orange !!
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MessagePosté le: Mar 10 Juin - 16:32 (2008)    Sujet du message: Publicité

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forumanubis
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MessagePosté le: Mar 10 Juin - 18:13 (2008)    Sujet du message: Les saveurs des marchés de Noël Répondre en citant

LE PUNCH AUX POMMES
1 sachet de thé noir
10 cl d'eau
50 cl de jus de pomme
1 c.s. de miel
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
8-10 cl de calvados

Faire chauffer l'eau et y faire infuser le sachet de thé.
Ajouter le jus de pomme, le miel, le bâton de cannelle (fendu en longueur avec la pointe d'un couteau), le clou de girofle, le calvados, et faire chauffer jusqu'à frémissement.
Laisser infuser dix minutes.
Servir dans des mugs rapportés de là-bas, pour s'y croire un peu encore...
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forumanubis
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MessagePosté le: Mar 10 Juin - 18:19 (2008)    Sujet du message: Les saveurs des marchés de Noël Répondre en citant

Tartines façon flammekueche

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 tartines) :

- 1 baguette
- 3 oignons
- 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons
- poivre


Préparation :

Coupez la baguette en 6 tartines égales. Coupez les oignons en petits morceaux.
Sur chaque tartine de pain, étalez une cuillère à café de crème fraîche, des oignons, des lardons, poivrez.
Mettez au four préchauffé à 210°C, pendant 15 mn, c'est prêt !

A déguster aussitôt !
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forumanubis
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MessagePosté le: Ven 19 Nov - 17:50 (2010)    Sujet du message: Les saveurs des marchés de Noël Répondre en citant

LES "MENELE" (Bonhommes)



INGREDIENTS :
- 1 KG de farine - 2 sachets de levure boulangère - 160 G de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1/2 Litre de lait - 200 G de beurre

PREPARATION :
1. Dans un grand saladier mettre la farine la levure et le sucre mélanger et faite un puits.
2. Ajouter les jaunes d'oeufs.
3. Faite chauffer le lait et le beurre ( pas trop sinon la pâte ne lévera plus !!!!!!!)
4. incorporer au reste des ingrédients
5. Couvrir et laisser lever la pâte une première fois
6. Mettre de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte avec une épaisseur de 2 cm,
7. Mettre en forme.
8. Les placer directement sur les différentes plaques de cuissons en demandant a vos enfants de leurs faire des yeux et leurs bouches.
9. Et laisser lever une dernière fois avant d'enfourner.


CUISSON :

10 min Th. 6 ou 180°
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forumanubis
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MessagePosté le: Sam 19 Déc - 19:36 (2015)    Sujet du message: Les saveurs des marchés de Noël Répondre en citant

LES BREDELE

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 30 pièces) :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 5 jaunes d'oeufs
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait
- zeste 1/2 citron ou vanille en poudre

Préparation de la recette :

Creuser une fontaine dans la farine tamisée, y verser le sucre, 4 jaunes d' oeufs.
Travailler avec un peu de farine et ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer au frais minimum 2 heures.
Abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur.
Découper des formes diverses à l'emporte pièce.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dorer à l'oeuf délayé dans le lait.
Faire cuire à four moyen, à 160°C, thermostat 5-6, pendant 6 à 8 min en fonction du four : ils doivent avoir pris une belle couleur dorée.
Remarques :
En Alsace, les maitresses de maison s'appliquent à confectionner de nombreuses variétés dès le temps de l'Avent, suivant ainsi la tradition et créant la chaude ambiance des fêtes de NOËL !
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